Mottainai Kitchen

2020 • 0h 35m

Trama

Il film segue il regista e attivista alimentare austriaco David Gross alla scoperta dell'affascinante concetto giapponese di "Mottainai". Gross attraversa il Giappone alla guida di una cucina mobile e cucina solo con ingredienti che altri considerano scarti. Durante il suo viaggio incontra chef, agricoltori e attivisti locali che trasformano ingredienti come scarti vegetali, piante selvatiche e insetti in piatti gustosi e sostenibili, ispirandolo a creare ricette per una "rivoluzione culinaria a zero spreco".